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Benvenuti

Chi di voi non ha fatto almeno due volte una grigliata?! Solo una? non ci credo!

In spiaggia, al prato, in giardino o sul terrazzo. Tra amici o in famiglia. Niente di più semplice. Si accende il fuoco o la carbonella, aspettiamo che si generi un calore infernale e poi buttiamo sulla nostra griglia una quantità industriale di salsicce, costicine, pancetta, cosce di pollo, arrosticini, spiedini, oppure gamberoni, orate, seppie e bistecche di pesce spada... e chi più ne ha più ne metta!!!

 Poi mangiamo il tutto finchè non siamo saturi e, ormai sfiniti, ci stendiamo sul prato o su una sdraio distrutti ma soddisfatti.

In realtà il vero Barbecue è qualcosa di diverso da tutto ciò. Certamente è una cottura che può sembrare primitiva o, come piace definirlo a me, è un metodo MASSICCIO. Per noi principianti, il bbq è un mondo vasto e tutto da scoprire.

Tecniche di cottura, temperature e tempi da rispettare, strumenti e accessori indispensabili e molto altro trasformano una grigliata in una vera opera d'arte per i nostri occhi ma soprattutto per i nostri palati.

Non sono uno chef, ma semplicemente un appassionato che adora tutto ciò che è inerente al mondo del BBQ e che vuole condividerlo con altri principianti che non si accontentano di grigliare qualche salsiccia. Certo per ottenere buoni risultati è necessario studiare e mettere in pratica ciò che si impara di volta in volta, come cerco di fare io usando la mia famiglia e i miei amici come cavie! 

In questo sito quindi, troverete le tecniche più comuni e semplici per cucinare, gli accessori base e quelli extra necessari per arricchire le potenzialità del vostro barbecue, i libri che io stesso ho letto e vi consiglio di leggere e sicuramente qualche ricetta e alcuni piccoli consigli. Cerchiamo di migliorare insieme.

Il barbecue del Massiccio è il sito per principianti fatto da un principiante. Non si giudica nessuno. Non si pretende di essere i maestri di nessuno. 

Vi auguro buona lettura e un MASSICCIO BBQ a tutti!

Adesso mi trovi anche su Facebook!!!

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